在低乡做客，主人常常会奉上一道特殊的佳肴"鸡肉烂饭"。在低语中，鸡肉烂饭叫做"馍尼亚布绕"，它是低族的道传统名菜，鸡肉烂饭的做法并不复杂。做鸡肉烂饭，先要处理鸡肉，主要有两种方式手撕鸡和刀砍鸡。虽然二者的口味差不多，但还是手撕鸡更普遍，也更地道些。做时先将宰杀好的鸡放在清水中煮熟，然后从锅中捞出后，留下汤汁。再将淘洗好的大米倒入鸡汤里煮，过一会儿再放上一把酸笋，直到大米煮烂，稠度在米饭与稀粥之间为佳。这时，用手将煮熟的鸡肉撕成肉丝肉块，再将备好的薄荷叶、苗香、香辣攀等切成细末，撒在鸡肉上，接着放入适量花椒面、食盐和辣椒面，并搅拌均匀，最后一起倒入烂饭中调匀，这样一道美味的鸡肉烂饭就做成了。
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